HOEVEVLEES

Zowel de Limousin runderen als de Bleu-du-maine-schapen worden op het bedrijf extensief gehouden. De dieren hebben veel ruimte op de weilanden in de omgeving van de boerderij. De geboortes verlopen bij beide rassen vlot en meestal zonder tussenkomst van de boer. De kalfjes en lammetjes groeien op bij hun moeder in de kudde. De dieren worden in de winterperiode bijgevoerderd met hooi van het eigen bedrijf en eventueel gehakselde maïs en koolzaadkoeken van een collega uit de buurt. Er wordt geen sojameel of dergelijke aangekocht om de dieren bij te voederen.

Het hoevevlees aangeboden op de boerderij, is geslacht, verwerkt en luchtledig verpakt door Veeakker. Deze organisatie maakt thuisverkoop van hoevevlees mogelijk voor landbouwers.  Het vlees wordt in pakketten van ongeveer 11 kg verkocht aan € 12/kg. Elk pakket bevat een mengeling van bereid (gehakt, worst, hamburger, blinde vink, ...) en "puur" vlees (rosbief, biefsteak, filet pure, schapekoteletjes, ...). Op regelmatige tijdstippen wordt er geslacht. Buiten deze data kan er diepgevroren vlees gekocht worden op de hoeve.

Indien U graag op de hoogte wordt gehouden van de slachtdata, stuur ons een mailtje met als onderwerp runds- of schapevlees of hoevevlees voor beide.